2021中秋消费季隐现新特点:月饼茶饮化 “一人食”继续走俏

“孤独经济”崛起

“上周开始,我们家门店就进入到了中秋节的节奏。”9月14日下午,在北京某写字楼门店,一位便利蜂的门店店长一边清扫,一边对记者说。

他介绍,“就下午午餐时间段后、晚间晚餐时间段后我看到的情况看,与再之前一周相比,购买月饼等中秋节时令品的消费者比例,明显是更高了。这是工作时间段,如果在非工作时间段,各时间段陆陆续续均有购买月饼等相关产品的消费者。”

中秋商品近期热销,但记者同时发现:与去年中秋不太一样的是,买月饼的渠道更多元,各线下渠道更受追捧;同时,除了月饼,部分商家摆出了一部分“单身”系列商品,这或是为了迎合“一人过节”的实际情况和当前出现的“孤独经济”。

月饼口味茶饮化 购买渠道多元化

中秋月饼哪家强?

答案可能是“每家都强”。打开线上渠道的App,可以看到各类型的咸、甜月饼,及月饼大礼盒、月饼券等。同样,记者走访多家实体门店也发现:月饼比往年更“花式口味”。

比如,在一家便利蜂门店,记者看到了饮品可食化的一款月饼产品:“多肉葡萄流芯月饼”。而多肉葡萄本身是近年来崛起的新式茶饮的一款饮品。

2021中秋消费季隐现新特点:月饼茶饮化 “一人食”继续走俏

 

“根据平日的偶尔目测,买多肉葡萄那款月饼的年轻人更多一些。相对而言,我们门店的豆沙月饼、海派奶黄流芯月饼、白莲蛋黄月饼、五仁月饼、广式月饼等,各年龄层的都有。”上述便利蜂门店的店长说。

 

2021中秋消费季隐现新特点:月饼茶饮化 “一人食”继续走俏

 

事实上,根据2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》(以下简称“《报告》”),4成消费者更偏好新式口味的月饼,近3成偏好传统口味。但不同年龄段的消费者对月饼口味的偏好不同

《报告》称,33.3%的青少年偏好特殊口味的月饼;超过4成25岁及以下用户偏好保健口味;超过5成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。可见,保健口味和特殊口味月饼的受众仍以年轻消费者为主。

另据记者观察,除了产品多元化,本身月饼售卖的渠道也变得越来越更多元。近几天,记者在便利蜂等线下渠道买过月饼,也在电商、外卖等渠道买过鲜肉月饼等。此外,部分酒店、点心铺,乃至冰淇淋店、部分咖啡店等线下渠道目前也在售卖月饼。

“一人食”继续走俏 “孤独经济”崛起

通过走访各线下渠道,记者还发现:2021年中秋月饼继续呈现了“一人食”的态势。比如,仔细观察货架,消费者肯定会看到“小个头”的月饼产品。

2021中秋消费季隐现新特点:月饼茶饮化 “一人食”继续走俏

 

在国家厉行节约、反对浪费的大环境下,月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。”对此,艾媒咨询分析师公开表示一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼另一方面商家也会响应国家反对浪费的呼吁,顺应消费者需求,推出小规格的月饼,未来点心化的月饼将会更受市场欢迎。

除了“一人食”,“孤独经济”或许是今年中秋消费的另一个特点。在多个线下实体门店的货架上,记者均看到了代表“孤独”的“冷吃火锅”系列产品和“单身粮”系列薯片。

这背后,既有疫情因素,但同样,也与日渐崛起的“孤独经济”相关。早几年发布的《孤独经济白皮书》曾显示,80%的孤独人士每月至少会花费1000元来购买相关精神产品和服务。

(本文仅代表作者观点,不代表百略网立场。)
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